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谁能预见，
一张老本仅几毛的小薄饼，
竟能撬动百亿级产业？
老本仅五毛的手抓饼，硬是在速冻食物阛阓掀翻百亿级风暴！
仅2025年一季度，东北、华北、华南等地销量逆势增长，西北地区更是飙升14.80%，结尾售价跌破10元却仍撑起了速冻食物巨头的营收增长。
甘肃摊主老李用0.4元/张的批发饼胚，搭配克己酱料，打造出12元爆款'爆浆芝士鸡肉卷'，单月狂销6000份，净利润直逼2万元。更惊东说念主的是，近五年来，手抓饼在校园附进的销量增长率高达200%，3元老本卖10元，出摊半小时抢光！
如今这张薄薄的饼，正以年糜掷12亿个的惊东说念主糜掷量（博研征询统计数据），让统统这个词冻品产业链为它豪恣！
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高性价比，冻品厂商盈利新标的
自前年以来，速冻手抓饼品类呈较着增长态势。随即赢数据清楚，2025年一季度，东北、华北、华南、西北地区销售均有增长，其中西北地区增长凸起，销售额同比增速达14.80%。
2024年Q1至2025年Q1，手抓饼类目居品件均规格稳步递加，2025年Q1达到约820克，同比加多近40克。但该类目销售额小幅下落1.55%，销售件数却上升1.43%，这草率意味入部属手抓饼正通过以价换量的面目获取更多消费者兴趣，体现出零食化速冻食物的发展动能。跟着非正餐场景的兴起以及消费者零食尝鲜需求的擢升，手抓饼的阛阓空间进一步扩大。
对于结尾阛阓而言，手抓饼号称“性价比之王”。尽管它老本可能仅五毛把握，却能凭借本身的特质和上风在阛阓上大放异彩，助力部分冻品厂商在本年收场事迹翻身。将来，跟着阛阓需求的不绝增长和居品翻新的不停鼓吹，手抓饼有望在速冻食物阛阓占据更病笃的地位，为冻品厂商带来更多的盈利契机。
2005年，手抓饼由“粮全其好意思”从台湾引进，并定名为“台湾手抓饼”。2011年后，跟着开荒技巧超过，收场了半自化分娩并逐渐收场了全历程自动化，产能进一步开释。
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从2013年哄动一时的周杰伦代言手抓饼启动，越来越多的企业扎堆涉足手抓饼行业，阅历了产销两旺的快速发延期。关联词不久，行业就迎来了第一波洗牌期，许多企业推出阛阓，但手抓饼也由领先的小吃品种成长为限渡过百亿的大产业。
随即赢数据清楚，2025年Q1手抓饼类目阛阓聚合度颇高，行业排行前五的品牌阛阓份额共计达88.96%。由此可见，三全、念念念、安井、潮香村与皇家小虎占据了绝大部分阛阓，留给其他集团的空间极为有限。
此外，奉陪消费需求的变化，各大品牌不停翻新，部分品牌阛阓份额有所上升，阛阓形态或正处于动态演变当中。粮全其好意思、千叶央厨、喜世等品牌的实力也窒碍小觑，借助电商、直播等新兴渠说念，发展势头正猛。
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BC双渠说念的王炸大单品
尽管阛阓形态练习，竞争尖锐化，但奉陪各大品牌不停翻新，速冻手抓饼品类投入全面升级。品性好、价钱低，如故成为BC双渠说念的王炸大单品！
//在不同消费场景中百搭愚弄
手抓饼最早在结尾早餐及小吃店逐渐接管，且销售量逐渐上升，成为其时面点品类中发展较快的一个品类。2019年疫情爆发后，跟着社区团购的爆发，手抓饼居品在家庭消费中又一次走向巅峰。因此，多元化、无邪的愚弄场景翻新，也成为手抓饼销量不绝增长的原因，企业纷繁依托场景翻新。
以烧烤场景为例，许多消费者选拔手抓饼当作烧烤聚餐中的面食居品，将手抓饼与烧烤食材随性搭配。在不同消费场景中愚弄，引发了粮全其好意思的居品翻新灵感，粮全其好意思推出的“黄金脆椰椰”手抓饼，翻新性地将椰蓉融入饼皮之中，全网首发甜味手抓饼，给消费者全新的味觉体验。除了传统的早餐消费场景，该系列居品还建议“作念零食、甜食享用”的居品诉求，让手抓饼不错投入茶餐厅、咖啡厅等消费方位。
针对家庭消费群体对食材养分、健康、品性更存眷的特质，粮全其好意思抛开之前仅从调味汁料上翻新的念念路，从零添加剂、清新食材使用等方面进行居品翻新。为了丰大族庭装面饼的口味，粮全其好意思还研制了甜辣、孜然和韩国泡菜等多种仪态的酱料包以及多样小包装肉类，以配持抓饼的销售。
//投合健康趋势，掀翻“黄油风”
跟着东说念主们对健康生涯面目的预防，减少油脂摄入量成为许多消费者存眷的要点。
一些手抓饼企业启动从油脂的健康性起首，比如台湾知名手抓饼品牌龙膳坊应许，其居品均使用植物性油脂，投合消费者对养生饮食的需求；又比如嘉安手抓饼，居品在不含反式脂肪酸的同期，还通过了清真食物认证，延迟了居品的想法受众。另外，手抓饼企业纷繁用黄油替代起酥油，主打“0反式脂肪酸”，投合健康趋势，成为行业热点。
2022年6月，粮全其好意思率先推出第一代黄油脆椰椰手抓饼，主打“黄油+椰丝+烤椰片”看法；2023年7月，升级推出纯黄油+非转基因大豆油的黄油手抓饼。2024年6月，不加一滴水、纯牛奶和面且添加量≥31%，黄油添加量≥5%，0添加香精、色素、反式脂肪酸的牛奶黄油手抓饼问世，两年期间完成三次升级。
“小黄象”于2022年6月中旬推出首款黄油手抓饼，通过线上渠说念将其卖成“网红”，后还推出葱油饼、黑青稞黄油手抓饼等新品，获阛阓平素招供。
2023年，喜世食物推出黄油手抓饼；年底，念念念食物的黄油手抓饼现身李佳琦直播间。
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2024年竞争尖锐化，多数黄油手抓饼涌入阛阓。4月，大由大食物推出黄油手抓饼，称配料中只消食用猪油、非转基因大豆油，黄油含量≥5%；9月，三全食物公众号文告黄油手抓饼升级，推出原味和圭臬蒜香味两款，黄油添加量≥4%，0反式脂肪酸且不失口感；11月，千味央厨推出该居品，用黄油替代起酥油，新西兰入口安佳黄油含量≥5%；11月，安井食物也在京东自营旗舰店、抖音旗舰店推出，包装醒想法注“0反式脂肪酸、0起酥油、0防腐剂、0香精”，添加安佳黄油≥6%，配料干净。
另外，东方甄选、盒马鲜生、胖东来等知名品牌也接踵入局，居品宣传中，“0起酥油、0反式脂肪酸”成各大厂家的和解标语，契合当下消费者对健康居品、清洁标签的追求。这场黄油手抓饼的竞争，正不停推动行业翻新与发展。
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小结：
谁曾预见，一张老本仅五毛的小饼，竟能撬动百亿级产业？
从街头小吃到家庭早餐，从传统馅料到“黄油风暴”，手抓饼在近20年间完成了产业升级的魔幻编削。当三全、念念念、安井等巨头争相入局，当粮全其好意思手抓饼在直播间创造秒空纪录，这个看似简便的主食正以惊东说念主速率重构速冻食物疆域。
手抓饼的百亿别传，骨子是一场对于"消费神智争夺"的战争配资平台，谁又能成为最终赢家，登顶“品类冠军”宝座？
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